6.1 Saucisson cuit, saucisson cuit à l’ail (choix)

Dénominations de la denrée

saucisson cuit, saucisson cuit à l’ail, saucisson à l’ail,

saucisson cuit de Paris, Paris ail,

jésus cuit, cervelas marseillais, cervelas provençal, saucisson de cheval, saucisson de cheval amylacé, féculé, saucisson de cheval et de X, saucisson de X et de cheval,

saucisson cuit à (aux), saucisson brioché, brioche fourrée au saucisson

éventuellement suivi de «choix»

Mention «pur»

Si un produit fait l’objet d’une AOP ou d’une IGP ou d’un STG ou d’une protection nationale transitoire, la dénomination est réservée au produit répondant aux spécifications du cahier des charges correspondant.

1. Définition

Les produits ci-dessus dénommés sont des préparations obtenues par...