7.4 Pâté, mousse de foie supérieur(e), terrine, crème, purée de foie

Dénominations de la denrée

mousse de (au) foie supérieur(e),

pâté, mousse de (au, aux) foie(s) de volaille (ou d’une espèce de volaille), lapin, gibier (ou d’une espèce de gibier), ratites (ou d’une espèce de ratites), supérieur(e),

pâté, mousse de (au) foie maigre d’oie, de canard supérieur(e),

pâté, mousse de foie supérieur(e) à (aux),

pâté de foie supérieur en croûte, mousse de foie supérieure en croûte,

ou suivi, pour chaque dénomination, de toute mention évoquant la supériorité

terrine, crème, purée de foie,

terrine, crème, purée de (au, aux) foie(s) de volaille (ou d’une espèce de volaille), lapin, gibier (ou d’une espèce de gibier), ratites (ou d’une espèce de ratites),