5.2 Saucisson sec, saucisse sèche, supérieur(e)

Dénominations de la denrée

saucisson sec, saucisse sèche,

saucisson d’Arles,

saucisson sec, saucisse sèche à (aux),

suivi, pour chaque dénomination, du qualificatif «supérieur» ou de toute mention évoquant la supériorité,

saucisson de Lyon

Mentions :

«hachage gros»,

«pur»,

«authentique», «véritable» suivie d’une mention géographique

«traditionnel(le)» ou toute mention évoquant la tradition,

«à l’ancienne», «comme autrefois» ou toute mention ayant la même signification.