13.1 Boudin blanc

Dénominations de la denrée

Sont définis, dans cette fiche, les produits portant les dénominations :

boudin blanc,

dios blanc,

boudin blanc aux champignons,

boudin blanc havrais,

boudin blanc de Rethel (IGP),

boudin blanc catalan,

malsat, melsat, boudin blanc de pays,

bougnette de Castres,

coudenou,

boudin blanc à (aux),

Mention :

«pur»,

Si un produit fait l’objet d’une AOP...