La présente norme vise les conserves à base de viande de bœuf désignées sous le nom de «corned beef» et vendues dans des récipients hermétiquement fermés soumis après fermeture à un traitement thermique de nature à garantir la stabilité du produit à la température ambiante.
La norme ne s’applique pas aux produits du type «corned beef» dont les caractéristiques de composition diffèrent de celles spécifiées. Ces produits doivent être désignés par une dénomination qui en décrit la nature véritable...
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