Références classeur Pages 140 à 142 - Màj 2023

Pièces et morceaux secs : tableaux récapitulatifs

Pièces et morceaux secs : tableaux récapitulatifs

Avertissement :

ces tableaux et les notes qui les accompagnent rassemblent les principaux éléments contenus dans les fiches de définitions des produits. Les fiches sont les textes de référence.

Accès non autorisé !

Vous êtes déjà abonné au code des usages ? Connectez-vous! Sinon abonnez-vous pour voir le contenu.

SE CONNECTER / S’ABONNER
 

2.1
Pièces de porc crues, maturées/séchées

2.2
Pièces de porc crues maturées/séchées, sel sec

Traditionnelle,
à l‘ancienne

2.3
Jambon cru, jambon cru de pays, de Vendée

2.4
Jambon sec, jambon sel sec

2.5
Jambon sec, sel sec, supérieur ou traditionnel

2.6
Pièces crues maturées/séchées (autres espèces que le porc)