3.19 Jambon persillé de Bourgogne, du Morvan, jambon de Reims supérieur

Dénominations de la denrée

Sont définis, dans cette fiche, les produits portant les dénominations :

jambon persille supérieur,

jambon persillé de Bourgogne supérieur, du Morvan supérieur,

jambon de Reims supérieur

ou suivi de toute mention évoquant la supériorité

Mentions :

«authentique», «véritable» suivi d’une mention géographique,

«traditionnel» ou toute mention évoquant la tradition,

«à l’ancienne», «comme autrefois» ou toute mention ayant la même signification.

Si un produit fait l’objet d’une AOP ou d’une IGP ou d’une STG ou d’une protection nationale transitoire, la dénomination est réservée au produit répondant aux...