ces tableaux et les notes qui les accompagnent rassemblent les principaux éléments contenus dans les fiches de définitions des produits. Ils ne remplacent pas ces fiches qui restent les textes de référence.
1.1 Pièces de porc crues, salées ou saumurées
1.2 Pièces de porc crues, salées ou saumurées supérieures
1.3 Pièces de porc crues, salées ou saumurées, étuvées ou étuvées et fumées
1.4 Pièces de porc crues, salées ou saumurées, étuvées ou étuvées et fumées
supérieures
1.5 Lardons
1.6 Lardons supérieurs
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