Dénominations de la denrée
saucisse à tartiner, mettwurst, tartinette
Mentions :
«pur»
«authentique», «véritable» suivi d’une mention géographique
«traditionnelle» ou toute mention évoquant la tradition
«à l’ancienne», «comme autrefois» ou toute mention ayant la même signification
Si un produit fait l’objet d’une AOP ou d’une IGP ou d’une STG ou d’une protection nationale transitoire, la dénomination est réservée au produit répondant aux spécifications du cahier des charges correspondant.
1. Définition
Les produits ci-dessus dénommés sont des préparations obtenues par broyage et mélange de viande et de gras des animaux cités au point 2.1 auxquelles ont été éventuellement ajoutés des ingrédients et additifs cités aux points 2.2...
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