Fiches tendances :
3.10 Rôti cuit supérieur
Pièces et morceaux cuits
Le rôti cuit supérieur est préparé à partir de la longe de porc (carré, filet, échine, pointe) traitée en salaison et cuite, à laquelle ont été éventuellement ajoutés les seuls ingrédients et additifs cités aux points 2.2 et 2.3.
Liste des ingrédients, mentions sur les ingrédients en l’absence de liste des ingrédients
Indication des ingrédients
Ingrédient (règlement UE n°1169/2011 article 2-1 f) : toute substance ou tout produit, y compris les arômes, les additifs alimentaires et les enzymes alimentaires, ou tout constituant d’un ingrédient composé, utilisé dans la fabrication ou la préparation d’une denrée alimentaire et encore présent dans le produit fini,...
Pièces et morceaux cuits : tableaux récapitulatifs
Pièces et morceaux cuits
Ces tableaux et les notes qui les accompagnent rassemblent les principaux éléments contenus dans les fiches de définitions des produits. Ils ne remplacent pas ces fiches qui restent les textes de référence.
