04. Saucisses et saucissons crus, à cuire :

• 4.1 Saucisse, saucisson cru(e), à cuire, à griller, à rôtir
• 4.2 Saucisse, saucisson cru(e), à cuire, à griller, à rôtir supérieur(e)
• 4.3 Saucisse de Toulouse
• 4.4 Saucisse ficelée
• 4.5 Saucisse de Montbéliard (IGP)
• 4.6 Saucisse du Nord
• 4.7 Merguès, merguez
• 4.8 Véritable merguès, véritable merguez
• 4.9 Paupiette traditionnelle
• 4.10 Chorizo, longanisse, soubressade, cru(e), à cuire
• 4.11 Saucisse de couenne, saucisse marseillaise
• 4.12 Saucisse à tartiner
• 4.13 Saucisse de foie crue, figatelle
• Saucisses et saucissons crus, à cuire : tableaux récapitulatifs