Références classeur Pages 219 à 220 - Màj 2023

4.12 Saucisse à tartiner

4.12 Saucisse à tartiner

Dénominations de la denrée

saucisse à tartiner, mettwurst, tartinette

Mentions :

«pur»

«authentique», «véritable» suivi d’une mention géographique

«traditionnelle» ou toute mention évoquant la tradition

«à l’ancienne», «comme autrefois» ou toute mention ayant la même signification

Si un produit fait l’objet d’une AOP ou d’une IGP ou d’une STG ou d’une protection nationale transitoire, la dénomination est réservée au produit répondant aux spécifications du cahier des charges correspondant.

1. Définition

Les produits ci-dessus dénommés sont des préparations obtenues par broyage et mélange de viande et de gras des animaux cités au point 2.1 auxquelles ont été éventuellement ajoutés des ingrédients et additifs cités aux points 2.2...

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