Dénominations de la denrée
Sont définis, dans cette fiche, les produits portant les dénominations :
X en gelée X étant le nom d’une espèce animale ou le nom anatomique d’une pièce de viande, éventuellement suivie, s’il peut y avoir confusion, du nom de l’espèce animale (ex : bœuf en gelée, longe de porc en gelée),
potjevlesch
Mentions :
«supérieur(e)» ou toute mention évoquant la supériorité,
«authentique», «véritable» suivi d’une mention géographique,
«traditionnel(le)» ou toute mention évoquant la tradition,
«à l’ancienne», «comme autrefois» ou toute mention ayant la même signification.
Si un produit fait l’objet d’une AOP ou d’une IGP ou d’une STG ou d’une protection nationale transitoire, la dénomination...
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