3.8 Rôti cuit standard

Dénominations de la denrée

Sont définis, dans cette fiche, les produits portant la dénomination :

rôti cuit standard

Les trois mots qui composent la dénomination de la denrée sont écrits à la suite l’un de l’autre, sur une ou deux lignes, dans un même champ visuel, en caractères de même typographie, de même taille et de même épaisseur et ils ne sont séparés par aucun texte ni illustration. La dénomination de la denrée «rôti cuit» est réservée au seul rôti cuit supérieur.

Aucune mention complémentaire, à l’exception de «traité en salaison», «saumuré», «fumé», «bruni », «avec couenne» ou «AC», «découenné, dégraissé» ou «DD» ne peut figurer dans l’étiquetage.

Si le produit provient d’un morceau de la découpe du porc, sa dénomination dans l’étiquetage peut faire référence à son origine anatomique.

1. Définition

Le rôti cuit standard est préparé à partir de morceaux de la découpe du porc, éventuellement désossés, découennés,...